קנו מעל 249 ₪ וקבלו משלוח חינם עד הבית
banner

כמה קלוריות יש בהמבורגר?

אין ספק שהטרנד של השנים האחרונות בעולם הקולינריה הינו ההמבורגר.
המאכל הוותיק ביותר שפעם נחשב כמאכל זול ונחות, ג'אנקפוד פר אקסלנס, כבר לא נחשב היום רק כג'אנק פוד נהפוך הוא, היום הוא נחשב לעיתים גם כמנת גורמה איכותית שאף מסעדת-שף לא מתביישת לשים על הצלחת שלך או בתפריט.

כנראה שלא סתם זהו המאכל האהוב ביותר אשר כבש את לבבות כולנו לאורך השנים:
ילדים, בני נוער, מבוגרים, חילונים, דתיים ובכלל מכל שכבות האוכלוסייה בארץ ובעולם.

חשיבות לסוג נתחי הבשר:

מה שעושה את ההבדל הוא סוג הבשר וצורת ההכנה שלו וכל מה שנלווה לקציצה המוכנה.

נתחי בשר הבקר מהם מורכב ההמבורגר הם בעלי חשיבות גדולה.
בשר בקר מתחלק לנתחים, לכל נתח יש מספר, כל נתח מכיל כמויות שונות של יחסים בין החלבונים לבין השומן שהוא מכיל. בשר בקר רזה נחשב כחלבון בעל ערך תזונתי גבוה.
פרט לתרומת החלבון הגדולה שלו הוא גם מכיל ויטמין B12 ומינרלים כגון ברזל ואבץ החיוניים לגוף.

בגלל שההמבורגר עשוי מבשר טחון חשוב למצוא את השילוב של סוגי הבשר המרכיבים אותו.
אם ההמבורגר יהיה מורכב רק מנתחים רזים הוא יצא יבש ובעל מרקם גומי ואם יהיה מורכב רק מנתחים שמנים הוא יטבע בשומן של עצמו ויתקבל נתח בעל מרקם ספוגי.
הנתחים המתאימים ביותר הם אלו בעלי תכולת שומן בינונית או לערבב נתחים שמנים ורזים יחד.

חשיבות צורת ההכנה:

מבחינת ההכנה, לצלייה יש יתרון בכך שהשומן הנמצא בבשר נוזל מן הנתח ומשאיר אותו עסיסי.
חשוב לא לצלות את הבשר יותר מידי. צליה מרובה הורסת חלק גדול מהוויטמינים שיש בבשר.
הצלייה בבית יכולה להתרחש גם על פלאנצ'ה, ואז היא תהיה הקרובה ביותר לצלייה על אש חיה.


פלאנצ'ה איכותית וטובה עם תכונות נון סטיק כמו זו הנמכרת בקבוצות ובאתר של חלי מאפשרת לצלות את הבשר ללא תוספות של שמן ועודף השומן מהנתח יישאר בין פסי הפלאנצ'ה ולא ייספג בבשר.
לצפייה בפלאנצ'ה >>

כמה קלוריות יש בהמבורגר? | חלי ממן – צילום: SHUTTERSTOCK
כמה קלוריות יש בהמבורגר?

קציצת המבורגר במשקל 150 גרם בעלת תכולת שומן בינונית מגיעה בממוצע ל 200-250 קלוריות. כמובן שככול שנתח הבשר יהיה שמן יותר אז כמות הקלוריות בכל קציצה עולה.
לדוגמא בדקנו ומצאנו כי בקציצת ההמבורגר של רשת מזון מהיר מובילה בישראל (ששמה שמור במערכת)
ישנו המבורגר קטן המכיל  199 קלוריות ל100 גר' בלבד.
ואילו המבורגר אחר העשוי מנתח אנטרקוט לטענתה (הזהה באופן ההכנה) מכיל 208 קלוריות ל100 גר' של קציצה , (ו-961 קלוריות להמבורגר של 466 גרם!)
אולם זה לא הסוף, לא כל הקלוריות טמונות בקציצה עצמה
ויש להתחשב גם בתוספת הקלוריות במנה המגיעה גם מהלחמנייה, מהרטבים ואף מהשתייה המתוקה הנלווית לרוב לצידה.

כמה קלוריות יש בלחמניית המבורגר?

רוב הלחמניות הן גדולות ושוות לכארבעה פרוסות לחם ולכן להוסיף למנה כ 300 קלוריות בממוצע.


כמה קלוריות יש ברוטב של המבורגרים?

חשוב לשים לב לכמות הרוטב שמשתמשים בה.
רטבים על בסיס מיונז או ברביקיו עשירים בשומן וסוכר ויכולים להגיע לכמות קלוריות של 200 קק"ל למנה רק מהם!לכן מומלץ מאוד לשים לב גם לחשיבות הרטבים שלעתים אנו לא "סופרים" אותם.

כמה קלוריות יש בלחמנייה המבורגר?

כמה קלוריות יש בתוספות של ארוחת המבורגר: כמה קלוריות יש צ'יפס , טבעות בצל או פוטטו?

תוספות של צ'יפס שלפעמים מתלווה להמבורגר מקפיצה את הערך הקלורי של המנה.
מנה קטנה של צ'יפס, טבעות בצל או פוטטו מגיעה ל 200 עד 250 קק"ל.

כמות הנתרן בארוחה?

כמויות המלח הגדולות הנמצאות במנות מוכנות אף הן בעייתיות.
כמות מלח גדולה גורמת לצבירה נוזלים זמנית בגוף ואף עשויה למסך על ירידה במשקל.

אז לסיכום, כמה קלוריות יש בארוחת המבורגר?

ארוחת המבורגר שנאכל במסעדה יכולה להגיע גם מעל 1000 קק"ל שמכילה למעשה פי שלוש קלוריות מארוחה מבושלת בסיסית רגילה שמגיעה לסביב ה 350 קלוריות.
למעשה לעיתים מדובר ברוב התפריט היומי שלכם. קח שצריך לקחת את נושא הקלוריות בארוחת המבורגר מאוד בחשבון!

רגע, אז מה עושים? מותר לאכול המבורגר בדיאטה?

אז ככה, זה שאת בדיאטה לא אומר שאי אפשר לאכול המבורגר.
כאמור מעבר לכך שזה מאכל טעים ומשמח וזה לא פחות חשוב, ניתן ורצוי להכין אותו בבית.
יש כמה יתרונות להכנה ביתית של המבורגר
לכן אנו שמחות לספר כי לא צריך לוותר על לאכול המבורגר בדיאטה!

אוקי, אז איך מכינים המבורגר דיאטטי?

1. נשלב בשרים טריים ואיכותיים בלבד.
ניתן להיעזר במתכון המבורגר של חלי ממן המותאם לדיאטה >>

2. נקפיד על שימוש בכמות מלח קטנה לצורך הגבלת כמות הנתרן.

3. נקפיד על כמות רוטב מינימלית או רוטב דל קלוריות.

4. נשתמש בלחמנייה קלה מחיטה מלאה או בפיתה קלה. 5. לצד ההמבורגר נשלב תוספת של ירקות טריים או סלט ירוק.
ללא תוספת של פחמימות נוספות מעבר לזו שנמצאת בלחמנייה.

כמה קלוריות יש בהמבורגר דיאטטי של חלי ממן?

מנה ביתית כזו של המבורגר שווה בערך הקלורי שלה לארוחת הצהרים בתוכנית. כך קבלנו מנה עם ערך תזונתי טוב, עשירה בחלבונים ומינרלים מהבשר, בסיבים תזונתיים מהדגן המלא ומהירקות ודלה בשומן ובנתרן.

יש לכן שאלות נוספות?
אתן מוזמנות ליצור איתנו קשר כאן בכל שאלה >>

קטגוריות: אוכל
בבושקה עם ספר

כתבות נוספות

לפרטים והצטרפות
דברו איתי
נגישות