קנו מעל 249 ₪ וקבלו משלוח חינם עד הבית
banner

דיאטת אורז: הכירו את היתרונות, החסרונות וההסברים המלאים על השיטה

דיאטת אורז הינה טכניקת טיפול תזונתית הנמצאת בשימוש רבים בארץ ובעולם, פותחה על ידי וולטר קמפנר רופא גרמני בארה"ב בשנות ה- 30 ומאז היא נפוצה בעולם.


האם היא עדיין רלוונטית לימינו?
צוות הדיאטניות של חלי ממן סקרו עבורכן את יתרונות וחסרונות השיטה על מנת שתוכלו להכיר יותר טוב, הסברים מלאים על מהי דיאטת אורז? ואפילו הוסיפו מתכון אורז מנצח שלא תצטרכו לשאול יותר איך מכינים אורז טעים ובריא…

עקרונות השיטה של דיאטת אורז:

הרעיון הכללי העומד מאחורי השיטה הוא שריפת שומן ע"י קיצוץ במאכלים עתירי שומן, סוכרים, חלבון, נתרן, וכמובן קלוריות.


הדיאטה הבסיסית כוללת אכילה של אורז מלא בלבד, מבושל במים, ושתיית מים בלבד במשך יומיים עד שבועיים בתפריט המכיל 800 קק"ל בלבד לפרק זמן מוגבל, לאחריו מוסיפים בסדר מיוחד מוצרי אורז נוספים ומזונות שונים כגון ירקות עליים ירוקים עשבי תיבול תה מצמחים מסוימים.
בהמשך כתומים, ומאוחר יותר פירות מוגבלים עד שלבסוף מתווספים דגנים נוספים קטניות ודגים עד להגעה לכ1200 קק"ל

למעשה ניתן להבין כי הדיאטה הוותיקה הזו, לא סובבת רק סביב אורז ומכילים רכיבים טובים נוספים.
יש שיגידו כי היא נוגעת גם בפן הרגשי והרוחני של הגוף ולא רק בהיבט הפיזי.

יתרונות דיאטת אורז:

1. אורז נחשב אחד המזונות הסבילים ביותר לגוף (היפואלרגני) לכן פיזיולוגית מתאים כמעט לכולם. הוספת המזונות ההדרגתית עוזרת לבודד פריטי מזון שאינם נכונים לגוף

2. בדיאטת אורז ניתן לרדת במשקל ולשפר את ערכי לחץ הדם.

3. האורז משביע וכמזון מבושל וחם קיימת השפעה על מרכזי השובע במוח.

4. דיאטת אורז מאפשרת לחלק מהאנשים ‏להתחיל את הדרך לאורח חיים בריא בצורה קלה יותר מאחר והכללים בה ברורים מאוד וטווח המזונות ה"מותרים" מאוד מצומצם.

5. בדיאטה מגבלת הכמות אינה נוקשה לכן מתאימה למי שמאסו בספירת קלוריות ומדידת כמויות.‏

6. התהליך הינו הדרגתי עד להגעה לתפריט מאוזן ומלא – מה שמקל על תהליך ההסתגלות לאורח חיים חדש

7. יש האומרים כי דיאטת אורז טובה ל"איפוס" הגוף והמוח שלא מסוגל להתנתק מהרגלים, ממזונות שונים המיותרים לגוף, אחרי חופשה או חגים שגרמו לנו לאבד שליטה ואיזון וכדומה

8. ממליצי הדיאטה טוענים שנחשבת כמתאימה גם לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול:
לדוגמא גזים, נפיחות, כבדות, עצירות תסמונת המעי הרגיז, אי סבילות למזונות.
וכן לסובלים מבעיות במערכת הנשימה והעור כמו אסטמה נשימתית ועורית, פסוריאזיס, אקנה ‏ולאנשים הסובלים מדלקות מפרקים, מיגרנות, רמות גבוהות של כולסטרול ולאלה הסובלים מעייפות בלתי מוסברת וירידה באנרגיות ובחיוניות.‏

דיאטת אורז
דיאטת אורז – חלי ממן | צילום: SHUTTERSTOCK

חסרונות דיאטה אורז:

1. הדיאטה אינה מתאימה לסובלים מבעיות עיכול קשות כגון:
מחלות מעי דלקתיות (קרוהן, קוליטיס), דברטיקוליטיס‏, נשים בהריון ונשים מניקות, סרטן וטיפולים כימותרפיים או הקרנות, אנורקסיה, הפרעות אכילה קשות אחרות,
ומצבים נוספים בהם יש לעשות התאמה אישית כמו לספורטאים, ילדים ועוד

2. הדיאטה נחשבת קשה, מאחר ושצריכת קלוריות היומית נמוכה במיוחד בשלביה הראשונים ואין מומלץ לצרוך תפריט של 800 קלוריות ללא פיקוח של רופא או דיאטן מוסמך..

3. התפריט הינו דל וחסר גיוון, מבלי אפשרות לחרוג ממנו.
לכן קשה לרבים להתאימו לחיים הרגילים הכוללים ארוחות משפחתיות מגוונות, יציאה למסעדות או כל פעילות אחרת שבדרך כלל כמו שאנחנו יודעים כוללת אוכל.

4. התפריט הדל בקלוריות והמצומצם עשוי לגרום לתחושת עייפות, תשישות וכאבי ראש (נדרש פיקוח רפואי)

5. בסיום הדיאטה ישנה הרגשה של שחרור ורצון עז לחזור לאכול מאכלים שהיו אסורים בתפריט הדיאטה. בדרך כלל החזרה היא בצורת בולמוס קיצוני ורצון להספיק לאכול את כל מה שהיה בלתי אפשרי בדיאטה, כמובן שדבר זה מוביל לעלייה מהירה במשקל ולייאוש.

6. בסופו של דבר ירידה במשקל נמדדת ומתבצעת בהכנסה והוצאה קלורית יומית, כמות הקלוריות שהכנסנו אל מול הכמות שהוצאנו כך שבעצם בכל תפריט שיכיל את אותה כמות קלוריות נרד באותה מידה

יתרונות שיטת חלי ממן בהשוואה לדיאטת האורז

1. התפריט דיאטה של חלי הינו תפריט מאוזן וכולל את כל רכיבי התזונה בהתאם להמלצות משרד הבריאות

2. התפריט כולל מנה מותרת שהיא "חריגה" מדודה, המאפשרת גמישות וחיים נורמליים

3. כל תפריטי חלי ממן מגוונים ומותאמים לנתונים פיזיולוגים שונים כמו סכרת או הריון ולתקופות חיים שונות כמו חגים ועונות השנה. ובמידת הצורך תתכן התאמה אישית נוספת עיי צוות דיאטניות מקצועי.

4. משתתפי חלי ממן נהנים מליווי קבוצתי ותמיכה אישית אם יזדקקו לה ממנחת הקבוצה צוות המשרד ודיאטניות החברה

5. למשתתפי התכנית אפשרות לגוון את התפריט עיי רשימת תחליפים ומתכונים מותאמים רבים כך שכל אחד יכול לאכול בצורה טעימה ובריאה. כל אלה ועוד מאפשרים שינוי משמעותי עמוק וארוך טווח, התייחסות להתמודדות ההתנהגותיות והרגשיות הנכללות בשינוי שכזה, כך שתתאפשר ירידה בטוחה ויעילה במשקל לאורך שתשמר לאורך זמן

שאלות נפוצות:

איך מכינים אורז?

זמן נדרש: שעה 1.

מתכון אורז מלא עם שעועית מש עבור דיאטת אורז – חלי ממן | כך מכינים אורז בריא, טעים וקל הכנה:

  1. מצרכים

    2 כוסות אורז מלא (מומלץ להשרות במים כשעה מראש)
    כוס שעועית מש שהושרתה במים במשך לילה
    2 כפות שמן קנולה
    2 בצלים גדולים קצוצים
    2 גזרים גדולים , קלופים, קצוצים לקוביות דקות אפשר גם מגורד דק
    2 פלפלים (אחד אדום , אחד ירוק)
    4.5 כוס מים רותחים
    תבלינים: 2 קורטי מלח, רבע כפית כורכום, חצי כפית כמון, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

  2. אופן ההכנה

    1. מחממים את השמן בסיר, ומוסיפים לו את הבצל הקצוץ.
    מנמיכים את האש, לאש בינונית, ומערבבים עד שהבצל מזהיב או שחום – להיזהר שלא ייחרך.
    2. מוסיפים את קוביות הגזר והגמבות, ממליחים מעט ומבשלים כ-דק' נוספות.
    3. מוסיפים 2 כוסות אורז ואת השעועית מש מסוננת (ללא נוזלים) ומתבלים במלח,כורכום,כמון ופלפל שחור. מערבבים היטה כ-2 דק'.
    4. מוזגים לסיר – 4 כוסות מים, מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש ללהבה הכי קטנה, מכסים ומבשלים כ-40 דקות.
    מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דק' נוספות.

  3. בסיום הבישול ואופן ההגשה

    בסיום הבישול לערבב קלות את הסיר בכדי לפזר את האורז.

אורז עם שעועית מש
מתכון אורז עם שעועית מש – חלי ממן | צילום: Shutterstock

כמה קלוריות יש באורז מלא או לבן?

כמה קלוריות יש באורז מלא מבושל?

במנת אורז מלא ארוך מבושל, יש כ- 111 קלוריות למנה של 100 גר'
וכ- 216 קלוריות בכוס מבושלת (195 גר')

כמה קלוריות יש באורז לבן מבושל?

באורז לבן ארוך מבושל יש כ-130 קלוריות למנה של 100 גר'
וכ- 206 קלוריות לכוס מבושלת (158 גר')
באורז לבן קצר מבושל יש כ-242 קלוריות לכוס.

כמה קלוריות יש באורז פרא?

באורז פרא יש כ-357 קלוריות למנה של 100 גר'.
וכ-571 קלוריות בכוס מבושלת (160 גר')

חידה: מדוע כוס אורז לבן קצר מכילה כמות קלוריות גדולה יותר מבכוס אורז לבן ארוך?

תשובה: כוס אורז לבן קצר מכילה כמות של כ-186 גר' הגודלה מכוס אורז לבן ארוך!
סוגי אורז

יש לכן שאלות נוספות?
אתן מוזמנות ליצור איתנו קשר כאן בכל שאלה >>

קטגוריות: בריאות
Babushka

כתבות נוספות

דברו איתי
נגישות